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  • Mini poivrons farcis au thon   8€
  • Artichauts marinés à l’huile   9€
  • Anchois de Cantabria   9€
  • Minis croquettes de crevettes grises  9€
  • Saumon fumé maison crème à l’aneth, échalotes, citron  14€
  • Tiradito de St Jacques, citron vert, aneth, fleur de sel (3pces) 11 € 6 pièces 20€
  • Jambon iberico de Bellota 18€
  • Tacos de bœuf cru : tartare de bœuf, mayonnaise au curry noir et bifum chips 14€
  • Planche Ibérique :
         jambon, saucisson, lomo, chorizo  16€
  • Mini burger bœuf Wagyu, tomates séchées, caviar d’aubergines, roquette 2 pièces  16€
  • Lamelles de truffes sur une tartine grillée de pain aux céréales, beurre fermier & mâche 18€
  • Croquettes de mortadelle, moutarde de Dijon   16€
  • Brochettes de poulet jaune des Landes snackées, sauce satay 12€
  • Croque Bikini au jambon Bellota, mozzarella di Bufala, truffes & huile de truffes  16€
  • Fromage du moment sélectionné & chutney  par notre Maître Fromager  12€

 

 

  • Tataki de filet de bœuf, radis, jus à la réglisse et ail noir 16€
  • Burratina, chutney de dattes, oranges sanguines, tuile de farine de lentilles, coriandre, huile de sésame 13€
  • Céviché de daurade sébaste, crispy de patates douces, shiso, grenade, oignons rouges  14€
  • Coquilles St Jacques meunières, crème de potimarron  14€
  • Oeufs bio brouillés à la truffe pain toasté aux céréales  16€

 

 

  • Nos plats sont servis avec une sauce & un accompagnement au choix.
  • Bavette de bœuf Angus  30€
  • Entrecôte de bœuf  38€
  • Tournedos Rossini, filet de boeuf grillé, foie gras poêlé, jus de veau à la truffe  45€
  • Poulet fermier des Landes rôti, jus simple  22€
  • Burger : steak Wagyu, pickels de concombre, vieux cheddar, oignons crispy, roquette, tomate, BBQ fumée  26€
  • Cabillaud grillé, purée de salsifis, chou romanesco, sauce hollandaise  26€
  • Pavé de saumon Label Rouge  22€
  • Sole meunière  42€
  • Lobster Roll, pain brioché toasté, homard, beurre blanc & céleri  26€
  • Parmentier végétarien, ratatouille de légumes BIO, purée de manioc, salade verte vinaigrée 22€

Tous nos plats peuvent être accompagnés de truffe (4gr) 12€

 

 

 

 

 

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