La Carte Toggle

 

 

 

 

  • Mini poivrons farcis au thon   8€
  • Artichauts marinés à l’huile   9€
  • Anchois de Cantabria   9€
  • Tempura de Pimentos del Padron farcis au chèvre 8€
  • Croquettes au fromage d’Orval  9€
  • Moules gratinées façon Mezzogiorno, mie de pain, câpres, anchois, persil, ail, parmesan  12€
  • Escabèche de « baby poulpe » au chorizo 14€
  • Jambon Iberico de Bellota 18€
  • Planche Végétarienne : coeurs d’artichaut au citron confit, tapenade tomate olive, pimientos del Padron, pain pitta 16€
  • Terrine de canard aux figues et foie gras, figues rôties, brioche, chutney de figues  9€
  • Mini burger bœuf Wagyu : kefta d’agneau, houmous, sucrine, mayonnaise au ras-el-hanout, fromage de chèvre  14€
  • Légumes en tempura, sauce ponzu à l’orange 12€
  • Croque Bikini au jambon Bellota, mozzarella di Bufala, truffes & huile de truffes  16€
  • Fromage du moment sélectionné & chutney  par notre Maître Fromager  12€

 

 

  • Saint-Jacques snackées, purée de petit pois, pois frais, salade pee, bisque de crustacés  3 pièces : 16 € – 5 pièces : 24 €
  • Burratina, figues confites et fraîches, granola salé, caramel aux figues, huile de basilic, pousses de betterave 14 €
  • Céviché de bar, mangue, citron vert, oignons rouges, coriandre, tomate cerise, grenade  13€
  • Le tigre qui pleure : tataki d’entrecôte, sésame blanc grillé, jus de citron vert, pâte de tamarin, sauce soja  16€
  • Foie gras poêlé, toast de pain de mie, pomme golden caramélisée, caramel passion, purée de pomme verte et pommes gaufrettes 16€

 

 

  • Nos plats sont servis avec une sauce & un accompagnement au choix.
  • Filet de bœuf Charolais  39€
  • Entrecôte de bœuf  38€
  • Côte d’agneau, risotto et jus d’agneau à l’ail noir  32
  • Foie de veau poêlé, rouelles d’oignons croustillantes, jus acidulé 28€
  • Curry de poulet fermier au lait de coco  22€
  • Sole meunière  42€
  • Gambas, crème de potimarron, huile de dendé  36€
  • 1/2 homard rôti à la provençale, chapelure polonaise 36€
  • Parmegiana d’aubergines, tempura d’aubergines, mozzarella, basilic, sauce tomate, espuma parmesan 24€

 

 

 

 

 

 

ShutDown