À GRIGNOTER OU
À PARTAGER
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MINI POIVRONS FARCIS AU THON
9 €
5 pièces -
ARTICHAUTS MARINÉS À L’HUILE
10 €
8 pièces -
ANCHOIS DE CANTABRIA
10 €
6 pièces -
MINI CROQUETTES DE CREVETTES GRISES
12 €
6 pièces -
SARDINES DE CHEZ BERTRAND
12 €
fenouil et anis vert / cumin et raisins de Corinthe / citrons Beldi du Maroc, curcuma et curry Madras -
POLENTA CRÉMEUSE GRILLÉE
12 €
saucisse italienne au fenouil, tomate cerise confite au thym -
MINI BURGERS VIETNAMIENS
12 €
2 pièces - lard laqué soja, chou rouge braisé, concombre en pickles, piment frais
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JAMBON IBERICO BELLOTA
18 €
80 gr -
PLANCHE DE CHARCUTERIES IBÉRIQUES
18 €
jambon Bellota, chorizo, saucisson, lomo, pain à la tomate -
CRUNCHY ROLLS SPICY TUNA
16 €
6 pièces - Philadelphia, ciboulette, piment d'Espelette, salade de crabe, câpres, échalotes, tomates cerises, mayonnaise wasabi -
CROQUE BIKINI AU JAMBON BELLOTA
16 €
4 pièces - mozzarella di Bufala, truffes & huile de truffe -
HOUMOUS DE POIS CHICHE
12 €
curcuma, carottes de couleurs glacées, grenade, noisettes torréfiées, coriandre, pain naan -
FROMAGES DU MOMENT
15 €
& chutney, sélectionnés par notre Maître fromager
Entrées
en petites portions
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POUSSES D’ÉPINARDS, COURGETTES CRUE
12 €
haricots verts croquants, concombre, fèves, houmous d'artichaut et menthe (végan) -
SALADE GOURMANDE
14 €
rucola & radicchio, nectarine jaune, speck tyrolien du Alto Adige, chèvre cendré, croûtons aux graines de cumin -
BURRATINA, FRISÉE, FRAISES EN LAMELLES
15 €
vinaigrette à la fraise, granola salé au curry, vieux balsamique -
GRAVLAX DE SAUMON LABEL ROUGE
14 €
zestes de citron, poivre de Sichuan, crème fraîche à l'aneth, radis, betterave Chioggia -
CEVICHE DE DORADE SÉBASTE
14 €
fruits de la passion, huile de vanille, grenades, coriandre, jus de citron vert, oignons rouges -
TATAKI DE BOEUF WAGYU
17 €
sauce teriyaki, cébette, piment rouge, noix de cajou, feuilles de citron kaffir
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VIANDES & POISSONS
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ENTRECÔTE DE BOEUF
38 €
300 gr - Origine Argentine / Grass Fed -
RIS DE VEAU CROUSTILLANTS
28 €
sauce acidulée, rouelles d'oignons caramélisés, herbes fraîches -
CÔTE DE VEAU FERMIER GRILLÉE
36 €
300gr - origine France -
BALLOTINE DE FILET DE POULET JAUNE
26 €
Origine Belgique - chorizo et scampis, purée de patates douces, jus de volaille à l'estragon
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SOLE MEUNIÈRE
45 €
500-600gr -
PAVÉ DE SAUMON LABEL ROUGE
26 €
250gr -
LOBSTER ROLL, PAIN BRIOCHÉ TOASTÉ
33 €
chair de homard, beurre blanc et céleri -
GNOCCHI MAISON CACIO E PEPE
25 €
farine de sarrasin, poivre, parmesan, poudre de menthe et petits pois, zeste de citron, salade pea
DESSERTS
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MILLEFEUILLE D’ABRICOTS
10 €
crème pâtissière, compotée d'abricots, abricots confits au basilic -
LES FRAISES BELGES
coupe de fraises, sucre, citron : 8€ / soupe de fraises, chantilly, yuzu et amandes toastées : 9€ / fraise Melba, glace vanille, coulis de fraises et chantilly : 10€ -
TARTE FINE À LA RHUBARBE
10 €
glace à la fève de tonka -
ÉCLAIR TOUT CHOCOLAT
10 €
mousse au chocolat, ganache chocolat, tuile pralinée -
DAME BLANCHE REVISITÉE
10 €
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CAFÉ GOURMAND
12 €