La carte food du restaurant
à grignoter
ou à partager
entrées
de saison
Anchois de Cantabria
10€
6 pièces
(allergène : 4)
Les sardines de l'atelier Bertrand
18€
Au choix :
- Citron confit
- Harissa à la rose
- Vadouvan
- Fenouil sauvage
Tak Kaviar Imperial Gold
115€
brioche toastée, crème épaisse
(allergènes : 1 blé.3.4.7)
50 gr : 115€
Filets de poulet frits laqués
15€
à la coréenne
(allergènes : 6.9.11)
- épicé -
Croque bikini au jambon ibérique
16€
mozzarella di bufala, truffe & huile de truffe - 4 pièces
(allergènes : 1 blé.7)
Houmous de carottes
15€
amandes torréfiées, paprika, miel, persil, pain pitta
(allergènes : 1 blé.8 amandes)
- végétarien -
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
2 fromages : 12€ ou 3 fromages : 16€ ou 5 fromages : 22€
(allergène : 7)
Croquettes artisanales
13€
Crevettes grises - 6 pièces
(allergènes : 1 blé.2.3.4.7.13)
Carpaccio de dorade sébaste
18€
sésame blanc torréfié, émulsion huile d'olive, poivre timut, zeste de citron vert, shiso pourpre
(allergènes : 4.11)
Mini burgers de bœuf
dès 16€
brie de Meaux, mayonnaise à la truffe
(allergènes : 1 blé.3.7.10.11)
2 pièces : 16€ ou 3 pièces : 24€
Planche de jambon Ibérique Bellota
22€
pain à la tomate
Croquette d'effiloché de veau
15€
mayonnaise tonnato - 3 pièces
(allergènes : 1 blé.3.4.7)
Brochettes kefta d'agneau
16€
tzattsiki épicé et menthe fraiche - 2 pièces
(allergène : 7)
Chou-fleur rôti au four
16€
romarin, paprika, persil, crème de pecorino
(allergène : 7)
- végétarien -
Burratina
18€
chips de pancetta, fenouil, balsamique blanc, chapelure aromatisée, chorizo
(allergènes : 1blé.3.6.710.12)
Croustillant de tartare de bœuf
22€
au couteau, mayonnaise moutarde à l'ancienne, huile de truffe, salade mizuna
(allergènes : 1 blé.7.10.12)
Ceviche de saumon
18€
mangue, concombre, oignon rouge, émulsion huile d'olive-passion
(allergène : 4)
Riz croustillant
24€
guacamole, thon rouge snacké, cébette, ketchup thaï, mayonnaise miso
(allergènes : 4.10.6)
viandes
& poissons
sauces
& accompagnements
Entrecôte de bœuf - 350 gr
42€
Origine Argentine
Souris d'agneau
32€
cuite à basse température, jus d'agneau réduit, taboulé oriental
(allergènes : 1.9)
Curry rouge de lotte
32€
lait de coco, gingembre, coriandre, shiitake
(allergènes : 4)
- épicé -
Lobster roll
39€
pain brioché toasté, chair de homard, beurre blanc et céleri
(allergènes : 1 blé.2.3.7.9.12)
Demi-magret de canard
32€
jus de volaille à la truffe, purée de céleri-rave, pleurotes grillées
(allergènes : 7.9)
Sole préparée meunière
Prix du marché
500-600 gr
Pavé de saumon Label Rouge
28€
Origine Écosse
(allergènes : 4.7)
Nouilles Udon
26€
sautées aux légumes croquants, bouillon et basilic thaï, beurre de cacahuètes, coriandre
(allergènes : 1 blé.5.7.9)
- végétarien -
une gourmandise
pour la route ?
Béarnaise (allergènes : 3.7.12)
Poivre noir torréfié, crème, cognac (allergène : 7)
Beurre Maître d'Hôtel (allergène : 7)
Beurre blanc (allergènes : 7.12)
Pommes paille
Poêlée de légumes de saison à l'huile d'olive
(allergène : 9)
Haricots verts au beurre et échalotes
(allergène : 7)
Purée grand-mère (allergène : 7)
Riz jasmin
Salade mesclun, vinaigrette
balsamique
2ème accompagnement en supplément : 5€
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
(allergène : 7)
2 fromages : 12€
3 fromages : 16€
5 fromages : 22€
Mont-Blanc
14€
Biscuit, dacquoise amande, insert crème de marrons, mousse marrons, chantilly
(allergènes : 1 blé.3.7.8 amandes)
Charlotte poire-caramel
14€
Biscuit cuillère, mousse poire, vanille et eau de vie de poire, insert caramel beurre salé
(allergènes : 1 blé.3.7.12)
Mousse au chocolat Valhrona 70%
12€
(allergènes : 3.7)
Brioche perdue
14€
pommes caramélisées, caramel beurre salé,
glace vanille
(allergènes : 1 blé.3.7.)
Dame blanche revisitée
12€
au caramel beurre salé
(allergènes : 1 blé.3.7.8 noisettes)
Choix de glaces (la boule)
3€
Chocolat (allergènes : 3.6.7)
Vanille (allergènes : 3.7)
Lait d'amande (allergènes : 3.8 amandes)
Choix de sorbets (la boule)
3€
Citron (allergène : 3)
Litchi (allergène : 3)
Café gourmand
15€
Brioche perdue (allergènes : 1 blé.3.7)
Mousse au chocolat (allergènes : 3.7)
Boule de glace vanille (allergènes : 3.7)
Café et gaufre de Liège
7€
(allergènes : 1 blé.3.7)
Irish coffee
14€
probablement le meilleur du Luxembourg (allergènes : 3.7)
Colonel
14€
Colonel, sorbet citron, vodka Belvédère
(allergène : 3)
Le poiré
12€
2 boules de sorbet poire, poiré de la maison Christian Drouin (allergènes : 1 blé.3.6.7.12)