La carte food du restaurant
à grignoter
ou à partager
entrées
de saison
Anchois de Cantabria
10€
6 pièces
(allergène : 4)
​
Les sardines de l'atelier Bertrand
18€
Au choix :​
- Citron confit
- Harissa à la rose
- Vadouvan
- Fenouil sauvage
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
20€
de Dieppe, beurre noisette, vinaigrette aux agrumes, poivre Timut, grenade
(allergènes : 7.14)
Tak Kaviar Imperial Gold
dès 68€
brioche toastée, crème épaisse
(allergènes : 1 blé.3.4.7)​
30 gr : 68€ ou 50 gr : 115€
Filets de poulet frits laqués
15€
à la coréenne
(allergènes : 6.9.11)
- épicé -
Croque bikini au jambon ibérique
16€
mozzarella di bufala, truffe & huile de truffe - 4 pièces
(allergènes : 1 blé.7)
Brochettes kefta d'agneau
16€
tzattsiki épicé et menthe fraiche
​(allergène : 7)
Croquettes artisanales
13€
Crevettes grises - 6 pièces
(allergènes : 1 blé.2.3.4.7.13)
Choux de Bruxelles frits
12€
mayonnaise épicée au curry, cumin, raifort - 6 pièces
(allergènes : 1 blé.3.5.10)
​
- végétarien -
Huîtres creuses Marennes-Oléron
dès 16€
vinaigre à l'échalote
(allergènes : 12.14)​
6 pièces : 16€ ou 12 pièces : 32€
Mini burgers de bœuf
dès 16€
brie de Meaux, mayonnaise à la truffe
(allergènes : 1 blé.3.7.10.11)
2 pièces : 16€ ou 3 pièces : 24€
Planche du chasseur
20€
terrine de marcassin, rillettes de canard,
saucisson de sanglier, cornichons, oignons, pain toasté
(allergènes : 1 blé.3.7.8 noisettes.12)
Houmous de carottes
15€
amandes torréfiées, paprika, miel, persil, pain pitta
(allergènes : 1 blé.8 amandes)
- végétarien -
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
​
2 fromages : 12€ ou 3 fromages : 16€ ou 5 fromages : 22€
(allergène : 7)
Poireaux vinaigrette
16€
œufs mimosa, vinaigrette moutardé
(allergènes : 3.7.10)
- végétarien -
Burratina
18€
betterave rouge et jaune, pickles de betterave Chioggia, chips de vitelotte, vinaigrette balsamique blanc, caramel hibiscus, salade mizuna
(allergènes : 5.7.12)
- végétarien -​
Terrine de foie gras de canard
22€
chutney coing, brioche toastée
(allergènes : 1 blé.3.7.12)
Ceviche de dorade
20€
champignons de paris, mûres, noisettes torréfiées, oignon rouge, émulsion huile d'olive citron vert
(allergènes : 4.8 noisettes)
Noix de Saint-Jacques de Dieppe
24€
snackées, beurre kalbi, soja, cebette, gingembre
4 pièces
(allergènes : 6.7.11.14)
​​
viandes
& poissons
sauces
& accompagnements
Entrecôte de bœuf - 350 gr
42€
Origine Argentine
Osso bucco de veau
32€
jus de veau, gramolata, parmesan râpé
(Allergène : 7.9.12)
Curry rouge de lotte
32€
lait de coco, gingembre, coriandre, shiitake
(allergènes : 4)
- épicé -
Lobster roll
39€
pain brioché toasté, chair de homard, beurre blanc et céleri
(allergènes : 1 blé.2.3.7.9.12)
Pavé de biche - 200 gr
36€
mousseline de céleri rave, jus à la truffe, lamelles de truffe Uncinato
(allergène : 7.9)
Sole préparée meunière
Prix du marché
500-600 gr
Pavé de saumon Label Rouge
28€
Origine Écosse
(allergènes : 4.7)
Maccheroni Cacio e pepe
30€
à la truffe Uncinato
(allergènes : 1 blé.3.7)
Supplément truffe Uncinato 4g : 6€
- végétarien -
une gourmandise
pour la route ?
Béarnaise (allergènes : 3.7.12)
Poivre noir torréfié, crème, cognac (allergène : 7)
Beurre Maître d'Hôtel (allergène : 7)
Beurre blanc (allergènes : 7.12)
Pommes paille
Poêlée de légumes de saison à l'huile d'olive
(allergène : 9)
Salade de pousses d'épinard et butternut, vinaigrette moutarde (allergène : 10.12)
Purée grand-mère (allergène : 7)
Riz jasmin
2ème accompagnement en supplément : 5€
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
(allergène : 7)
2 fromages : 12€
3 fromages : 16€
5 fromages : 22€
Paris-Brest
14€
Mousseline au praliné, croustillants pralinés, amandes effilées
(allergènes : 1 blé.3.7.8 amandes, noisettes, noix de pécan)
Tartelette au citron meringuée
12€
(allergènes : 1 blé.3.7.8 amandes.12)
Crème brûlée au chocolat
12€
(allergènes : 3.7)
Brioche perdue
14€
pommes caramélisées, caramel beurre salé,
glace vanille
(allergènes : 1 blé.3.7.)
Dame blanche revisitée
12€
au caramel beurre salé
(allergènes : 1 blé.3.7.8 noisettes)
Choix de glaces (la boule)
3€
Chocolat (allergènes : 3.6.7)
Vanille (allergènes : 3.7)
Lait d'amande (allergènes : 3.8 amandes)
Choix de sorbets (la boule)
3€
Citron (allergène : 3)
Litchi (allergène : 3)
Café gourmand
15€
Brioche perdue (allergènes : 1 blé.3.7)
Paris-Brest (allergènes : 1 blé.3.7.8 amandes, noisettes, noix de pécan)
Boule de glace vanille (allergènes : 3.7)
Café et gaufre de Liège
7€
(allergènes : 1 blé.3.7)
Irish coffee
14€
probablement le meilleur du Luxembourg (allergènes : 3.7)
Colonel
14€
Colonel, sorbet citron, vodka Grey Goose (allergène : 3)